Το Βιολογικό Ρύζι Μπασμάτι Λευκό από την Rapunzel είναι μια ποικιλία μακρύκοκκου ρυζιού. Καλλιεργείται κυρίως στο Πακιστάν και στην Ινδία από όπου πήρε και το όνομα του.μπασμάτι σημαίνει ευωδιαστός καθώς το ρύζι απελευθερώνει μοναδικά αρώματα όταν μαγειρεύεται.
Το ρύζι μπασμάτι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα ενώ θεωρείται πιο υγιεινό από άλλα είδη ρυζιού λόγω της ιδιαίτερης σύστασης των κόκκων του αμύλου του. Συγκεκριμένα το μπασμάτι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αμυλόζη και υψηλή σε αμυλοπηκτίνη ..Αυτός ο συνδυασμός εξασφαλίζει στο μπασμάτι χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με το κοινό λευκό.

Προετοιμασία: 250 γραμμάρια ρύζι σε 375ml νερό για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Πριν βράσετε το ρύζι, πλύνετε το προσεκτικά.