Το Βιολογικό Ρύζι Καρολίνα από την Ola Bio είναι λευκό μεσόσπερμο ρύζι. Απελευθερώνει πολύ άμυλο κατά το μαγείρεμα, χωρίς να λιώσει όμως και έτσι μας δίνει φαγητό μελάτο και ζουμερό. Είναι Ιδανικό για χυλωμένα πιλάφια και φαγητά φούρνου.
Είναι ποικιλία με κόκκους παχουλούς μετρίου μεγέθους .Έχει χαρακτηριστικό λευκό χρώμα , που επιτυγχάνεται με το ξύσιμο του εξωτερικού περιβλήματος μετά την αποφλοίωση του.
Στην Ελλάδα το ρύζι ήρθε μαζί με τους στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου όταν αυτοί επέστρεψαν από την εκστρατεία τους στην Ασία.
Σήμερα καλλιεργείται κυρίως στις περιοχές της Μακεδονίας .

Προετοιμασία: 250 γραμμάρια ρύζι σε 375ml νερό για 15min σε μέτρια θερμοκρασία. Πριν βράσετε το ρύζι, πλύνετε το προσεκτικά.