Το Βιολογικό Ρύζι Μπασμάτι Ακατέργαστο από την Ola Bioείναι μια ποικιλία μακρύκοκκου ρυζιού που καλλιεργείται κυρίως στο Πακιστάν και στην Ινδία από όπου πήρε και το όνομα του.μπασμάτι σημαίνει ευωδιαστός καθώς το ρύζι απελευθερώνει μοναδικά αρώματα όταν μαγειρεύεται.
Το ρύζι μπασμάτι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα ενώ θεωρείται πιο υγιεινό από άλλα είδη ρυζιού λόγω της ιδιαίτερης σύστασης των κόκκων του αμύλου του. Συγκεκριμένα το μπασμάτι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αμυλόζη και υψηλή σε αμυλοπηκτίνη. Αυτός ο συνδυασμός εξασφαλίζει στο μπασμάτι χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με το κοινό λευκό
Η επεξεργασία στο ακατέργαστο ρύζι μπασματι ειναι μικρότερη του λευκού και για αυτό το λόγο θεωρείται πιο υγιεινή διατροφή. Οι κόκκοι του ρυζιού δεν κολλάνε μεταξύ τους όταν είναι μαγειρεμένο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιλάφι, σαλάτες καθώς και μια ποικιλία από μαγειρευτά φαγητά, σάλτσες και κάρυ.

Εκτέλεση : Βάλε το ρύζι με το νερό και το βούτυρο σε ενα κατσαρολάκι και άφησε να πάρει βράση. Χαμήλωσε τη φωτιά στο μισό, σκέπασε το κατσαρολάκι και άφησε το ρύζι να πιει τα υγρά για 15 λεπτά. Τέλος, σβήσε τη φωτιά και άφησε το ρύζι να σταθεί. Τέλος πρόσθεσε το μαϊντανό, τον άνιθο και το φινόκιο. Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε ζωηρά με ένα πιρούνι να αφρατέψει. Σερβίρεται ζεστό.