Το Κριθαρότο με Βασιλομανίταρα Δίρφυς είναι ένα έτοιμο μείγμα με ελληνικό κριθαράκι, αποξηραμένα λαχανικά , αποξηραμένα μανιτάρια και κρεμμυδάκι. Ελληνικό γευστικό και άκρως γοητευτικό κριθαρότο παράγεται στην Εύβοια. Συνιστά μια γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη επιλογή για το μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σας που υπόσχεται να συναρπάσει!

Διατροφική αξία: πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, χαμηλά λιπαρά χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, κατάλληλο για Vegan.

Εκτέλεση: Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε σε 1 κ.σ φρέσκο βούτυρο κι 1 κ.σ ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει το κριθαράκι. Προσθέστε 1/2 ποτηριού ξηρό λευκό κρασί κι ανακατέψτε μέχρι να το απορροφήσει. Προσθέστε όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε. Ανακατέψτε μια κουτάλα ζεστό ζωμό λαχανικών ή μανιταριών. Μόλις το απορροφήσει συνεχίστε να ανακατεύετε ζεστό ζωμό μέχρι να χυλώσει το κριθαράκι και να είναι βρασμένο "αλ ντέντε". Συνολική ποσότητα ζωμού 700 - 750 ml. Συνολικός χρόνος μαγειρέματος 15 - 17 λεπτά.

Tips: Το κριθαράκι δεν πρέπει να μείνει στεγνό αλλά να έχει ελάχιστο ζουμάκι. Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ βούτυρο και λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα. Αφήστε να ξεκουραστεί για 1 - 2 λεπτά και σερβίρετε έπειτα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό.