Μέλι Θυμαρίσιο Κύθνου από τη Driopis. Έχει έντονη γεύση, εξαιρετικό άρωμα και ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα. Από άνθη θυμαριού και μία μεγάλη ποικιλία βοτάνων της Κύθνου. Έχει υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει αιθέριο έλαιο που το κυριότερο συστατικό του είναι η θυμόλη, η οποία έχει αντισηπτική δράση και υπήρξε φυσικός προκάτοχος των σύγχρονων αντιβιοτικών. Το θυμαρίσιο μέλι αρχίζει να κρυσταλλώνει μετά τους 9 μήνες. Η κρυστάλλωση μπορεί να καθυστερήσει σημαντικά αν το μέλι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε θυμάρι, φτάνοντας ακόμα και τα 2 χρόνια.