Η βιολογική σειρά, δημιουργήθηκε προκειμένου να προσφέρει την υψηλότερη ποιόητητα των παραδοσιακών ιταλικών γλυκών και να ικανοποιήσει τις διατροφικές σας ανάγκες. Όλα αυτά επιτυγχάνονται με την προσεκτική επιλογή εκλεκτών συστατικών βιολογικής καλλιέργειας. Το αλεύρι αλέθεται σε μικρούς πέτρινους μύλους καθώς εκεί διατηρεί τις θρεπτικές του ιδιότητες και εγγυάται υψηλότερο ποσοστό ινών, μεταλλικών αλάτων, βιταμινών και φύτρου σίτου. Τα αυγά προμηθεύονται από αγροκτήματα όπου οι όρνιθες μεγαλώνουν σε εξωτερικούς χώρους και τροφοδοτούνται αποκλειστικά με ζωοτροφές από βιολογικές καλλιέργειες. Το βούτυρο που χρησιμοποιείται είναι βούτυρο, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών, αλλά πλούσιο σε ευεργετικά γαλακτικά ζυμώματα και δραστικά συστατικά.