Τα Βιολογικά Φασόλια Κόκκινα από την Εύφορη Γη είναι μια σημαντική πηγή σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου και θειαμίνης. Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπη , έχουν χαμηλό θερμιδικό δείκτη και εξαιτίας των ινών που περιέχουν , απομακρύνουν γρήγορα τις τοξίνες από τον οργανισμό. Δίνονται σε ασθενείς με δυσκοιλιότητα και σε ηλικιωμένους .