Μάντολα, το παραδοσιακό κερκυραικό γλύκισμα από την εποχή της Ενετοκρατίας. Είναι καραμελωμένο αμύγδαλο, αρωματισμένο με αιθέρια έλαια και έχει σχήμα κουφέτου. Το όνομά της προέρχεται από την ιταλική λέξη mandorla (αμύγδαλο) και στην κλασσική της γεύση φτιάχνεται με κακάο.