Από την παλαιά ποικιλία ''σκοπελίτικο" παράγεται με φροντίδα το εξαιρετικό κρασί, Κόκκινο Ξηρό Grava Σκοπελίτικο
Η φρεσκάδα και το σπάνιο άρωμα του εγγυώνται την απόλαυση του με κόκκινες σάλτσες και κρεατικά σε θερμοκρασία δωματίου.